考古的人都吃了什么饭菜

古代人吃米饭。大米是中国人日常饮食的主要特征之一，也是中国南方的主食。一味米饭，五味杂陈，几乎可以供给全身所需的全部营养。米性平，味甜；具有补中益气、健脾养胃、益精强心、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、止渴止泻的功效。有胚有糊粉层的大米含有人体90%的必需营养，各种营养非常均衡，是最好的主食。大米的出现可以追溯到粥。

世界上有学者认为，水稻起源于热带亚洲的印度或亚热带的广西，后由中南半岛传入我国中原地区。1995年，在中国湖南省道县玉蟾岩遗址发现了4粒黄色米粒，可追溯到公元前1万年，是已知世界上最早的水稻。此外，长江下游的河姆渡也出土了约7000年前的稻种残留物。广东英德出土的约一万年前人工培育的水稻硅质体。中国的一些古水稻甚至被科学家重新种植，加入到杂交水稻品种中。

鼎，最初是由古代陶器器具演变而来，是壶、陶脚、炉的组合。三脚架的主要用途是烹饪食物。三脚架的三条腿是炉口和支架。它能烹油，靠腹部下的火烧来烹煮食物。青铜鼎自出现以来，就成为祭祀神灵的重要礼器，然后用来表示王权。鼎，最早出现在夏季，盛行于唐代，成熟于西周和春秋战国时期，其现实意义逐渐减弱，更侧重于显示权力。秦以后，鼎王权的意义逐渐丧失，随着佛教文化的延续，成为装饰香炉。

其形状一般为小口(嘴向外倾斜)，三条腿中空，方便烹饪加热。通渭流行于商代至春秋时期。商代早期耳朵多，后期一般在口缘有两个直耳。西周早期多为高颈短足，常有耳。西周晚期至春秋时期，多沿棱折，折成弧裆，无耳；有的腹部有棱纹装饰，西周时有方形。颜是中国先秦时期的一种蒸制餐具，可分为两部分。下部是烧水的锅，上部是甑。它们之间有一个中空的炉排，用来放置食物，让蒸汽通过。从商朝到汉代一直流行。

古人在烹饪时，就开始用酸甜苦辣咸五味来调味，并且已经找到了可以替代酸甜苦咸五味的调味品。其实古代人很少讲究调味，基本追求纯天然。利用锅里的其他食材，而且古人很聪明，至少在商周时期就开始追求五味俱全的美食了。说到美食，相信大家都知道，我国的美食种类数不胜数，各种风味。

但是古人没有鸡精或者其他调味品，那他们是怎么把各种口味混合起来的饭菜？接下来我们就来看看。1.咸被称为各种味道之王，因为它是人类接触到的第一种味道。事实上，中国人很早就发明了制盐的方法。传说早在5000年前的炎黄时代，就有一个叫苏莎的人，用海水煮卤水，然后煎成盐，被后来的佛陀称为“盐宗”。后考古，证明人工炒海盐早在公元前50003000年左右就已存在。

我来告诉你一件事:有人旅行到了先秦时期。“请到里面去。请问客官是小费还是酒店？”“我吃面条！”“对不起，先生，这面条要等到宋代的风格才能成型，店里还没有。”“什么鸟店！没有碗面。馒头总是有的。拿个抽屉！”“不，大人，要等到蜀汉丞相诸葛斩了孟获。对不起你。”“狗屎！那你就不会只上白米饭了！”“对不起，这里是关中，过了长江才能种水稻。”“我这里没有。我快死的时候来个侠义套餐吧。你干嘛用两个女儿和半斤熟牛肉捂着我的嘴？”

私宰牛是大罪，被起诉是流刑罪。绝不敢！”“嗯，我也不会喝酒。茶总是有的，对吧？”“茶？那东西直到汉朝才出现。即使到了唐代，也是文人墨客喝的。我们这里没有。”“你到底有什么？”“玉米窝饼可以蘸肉酱，和白菜一起煮。”“你敢在这里开麻辣烫店！”“瞧你说的，胡椒是明朝才传入的。店里只有辣椒，但不辣。”“那就不能炒个青菜，不想开水烫吗？

原始人类面对险恶的自然环境如何生存发展，是各种神话传说的主题。中国也不例外。传说中，最早的人类要么住在洞穴里，要么建造木巢，吃生的水果和蔬菜以及鸟兽的肉，喝血。有尴尬的人，有钻火堆的，有教人做饭的。这些传说与古代人类生活的实际情况基本一致。据考古，发现在大约71万至23万年前的旧石器时代早期，生活在北京周口店的古人类就开始学会用火。

当时，人们只能通过锤打和粉碎来制作一些简单的石器。依靠这些工具是不可能对付食肉兽的，他们最多只能捕猎鹿等食草动物，得到的肉类食物非常有限。采集是获取食物的主要手段，主要包括侧柏的种子，以及核桃、楸树、橡树、榛子、玫瑰、鼠李、松树、榆树的果实、种子和叶子，以及禾本科和豆科植物的茎和种子，当时只排除父母子女、祖父母子女的关系，实行男女同辈的群婚。有血缘关系的兄弟姐妹是夫妻。